• COD: LINIE INDUSTRIALA PIZZA
• Producator: Werner & Pfleiderer - GERMANIA
▪ Timp flexibil de dospire
▪ Complet automatizate
▪ Divizare gentila a aluatului
▪ Diversitatea produselor
▪ Precizia maximă a divizarii
▪ Diametre variabile
▪ Gramaje si numar randuri variabile
▪ Opțional: cuptor tunel de piatră

Linie industrială pentru pizza.
Werner & Pfleiderer a conceput o linie întreaga pentru productia de pizza traditionala italiana clasica, ce permite un produs de calitate superioara complet adaptat cerintelor clientilor. Astfel, in procesul de producție obținem o calitate maxima cu timpi mari de dospire a aluatului, in particular pentru bucata de aluat dospita. Manevrarea gentila a aluatului in timpul divizarii si modelarii pe rotund, precum și modelarea atenta a marginilor (crusta) ce contribuie la gustul autentic italian, la fel ca si coacerea pe piatra.