• COD: TONELLI MIXER PLANETAR
• Producător: TONELLI - ITALIA
▪ Unitatea de preparare aburi poate fi produsă la cerere
▪ Unitate pentru gătire la temperaturile și presiunile dorite
▪ Panou de comandă cu ecran tactil
▪ Carcasă din oțel inoxidabil
▪ Unitate pentru supravegherea și gestionarea temperaturii produsului, controlul și reglarea temperaturii dorite
▪ Instrumente de mixare specifice pentru amestecuri de produse fierte, chiar și la temperaturi înalte

În execuții speciale, mixerul poate fi furnizat ca sistem multifuncțional de gătit/ răcire. Aburul care circulă prin pereții cuvei permite ca produsul să fie gătit în vasul de amestecare. Răcirea are loc în același vas prin apă rece și vid în camera de amestecare. Se pot obține: caramel, produse de zahar ars, soufle-uri, bezele, sosuri bechamel, jeleuri, dulceață, lapte condensat, toffee.