• COD: MA
• Producător: MAC PAN - ITALIA
▪ Capacitate distribuție: 3 → 50 L/min
▪ Dimensiuni ( LxAxH ): 200 x 400 x 600 mm
▪ Greutate: 10 kg
▪ Memorează 9 programe de lucru
▪ Tastatură digitală pentru a seta numărul de litri
▪ Putere electrică instalată/ alimentare: 0.1 kW / 220V

Utilizare:
▪ Dozatorul de apă reglează doar cantitatea de apă dorită
▪ Temperatura apei la intrarea/ iesire dozator este aceeași
▪ Se realizează o hidratare treptată a făinii ducând astfel la o mărire a elasticității glutenului și o calitate superioară a aluatului
▪ Dozaj electronic de înaltă precizie

Avantajele dozatorului:
▪ Obținerea unui aluat de consistență constantă la fiecare șarjă de lucru
▪Temperatură constantă a apei folosite în procesul de producție, care influențează direct temperatura aluatului și prin urmare și calitatea acestuia
▪Hidratare treptată a glutenului, ce duce la creșterea capacității de hidratare a făinii (făina consumă mai multă apă), ceea ce duce la scăderea consumului specific de făină
▪Obținându-se un aluat cu proprietăți constante, pe o linie de producție continuă nu vor apărea probleme legate de funcționarea utilajelor cauzate de variația consistenței aluatului

Dozator apa simplu de utilizat și esențial pentru controlul cantității de apă utilizată atunci când se prepară aluatul. Toate dozatoarele sunt echipate cu structură din PVC, care etanșează de praf și umiditate, calculator care poate selecta și memora 9 programe. Controlează cantitatea de apă de la 0 până la 999 L.