• COD: DOSA-MIXA
• Producător : TURRI - ITALIA
▪ Capacitate de dozare*: 20 lt/min
▪ Plaja de temperatura*: 3 – 50 °C
▪ Dimensiuni ( LxAxH ): 376 x 180 x 315 mm
▪ Putere: 100 W
▪ Alimentare: 230V
▪ Prevazut cu 50 de programe pentru a putea seta cantitatea, temperatura, numarul de pauze de alimentare si durata acestora, numarul de mixere (max.3) care efectueaza acelasi program
▪ Display LCD 4,3” cu 8 taste functionale
▪ Carcasa din otel inoxidabil AISI 304
▪ 3 conducte de admisie pentru conectarea boilerului, racitorului si conductei principale
▪ Schimbarea vara / iarna pur si simplu prin apasarea unui buton
▪ Pre-drenaj apă și posibilitate de dezactivare de la tastatura
▪ Sondă de temperatura cu afisare

Avantaje :
Se realizeaza o hidratare treptata a fainii ducand astfel la o marire a elasticitatii glutenului si o calitate superioara a aluatului
Obtinerea unui aluat de consistenta constantala fiecare sarja de lucru
Temperatura constanta a apei folosite in procesul de productie influenteaza direct temperatura aluatului si prin urmare si calitatea acestuia
Hidratarea treptata a glutenului duce la cresterea capacitatii de hidratare a fainii (faina consuma mai multa apa), reducand consumul specific de faina
Obtinerea unui aluat cu proprietati constante pe o linie de productie continua va evita problemele legate de functionarea utilajelor cauzata de variatia consistentei aluatului

* Capacitatea este limitata de presiunea existenta in retea.
* Acest dispozitiv nu incalzeste apa!!! Realizeaza dozarea unui amastec de apa calda cu apa rece, provenite de la retea, la temperetura si in cantitatea setata de catre utilizator.
Este recomandat ca sursa de apa calda sa nu fie la o distanta mai mare de 6 m.